Browsing by Author "Yüksel Küskü, Damla"
Now showing items 1-5 of 5
-
Comparison of antioxidant capacity and phenolic compound contents in different tissues of sixteen red grape cultivars grown at Kalecik Viticultural Research and Experiment Station in Ankara, Turkey
Yüksel Küskü, Damla; Tahmaz, Hande; Söylemezoğlu, Gökhan; Demirer, Burak; Göktürk Baydar, Nilgün; Çelik, Hüseyin (ISHS, 2020)Many researches have been conducted on phenolic compounds because of their responsibilities for protecting grapevines against stress conditions besides adding color and flavour characteristics to the grapes. Another reason ... -
Farklı Bölgelerden Alınan Alphonse Lavallèe Üzüm Çeşidinin Kabuk ve Çekirdeklerde Bulunan Fenolik Bileşik Miktarlarının Belirlenmesi
Tahmaz, Hande; Söylemezoğlu, Gökhan; Yüksel Küskü, Damla (Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, 2018)Üzüm tanesinin kabuğunda ve çekirdeğinde yüksek oranda bulunan fenolik bileşikler, antioksidanlar ve antosiyaninler insanların üzüme ve üzüm ekstraktlarına yönelmesine neden olmuştur. Vitis vinifera L.’ya ait Alphonse ... -
Investigation of Some Quality Values of the Wines Produced With Conventional Methods from the Grape Varieties Grown In Ancient Anatolia Territory
Tahmaz, Hande; Doğan, Ezgi; Yüksel Küskü, Damla; Söylemezoğlu, Gökhan (International Knowledge Sharing Platform, 2018)This investigation was made on 10 types of wine obtained amateurishly from hobby wine grape varieties of high quality, particularly Bogazkere and Öküzgözü, which are being grown intensively in Ancient Anatolia territory. ... -
Phenolic compounds and antioxidant capacities in grape berry skin, seed and stems of six wine grape varieties grown in turkey
Tahmaz, Hande; Yüksel Küskü, Damla; Söylemezoğlu, Gökhan (Uniwersytet Przyrodniczy W. Lublinie, 2021)In this study, seeds, skins and stems of the red wine grape varieties Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d’Avola, Sangiovese and Syrah grown in Turkey were analysed for their phenolic compounds. The highest total ... -
Üzüm (Vitis vinifera L.) Çeşitlerine Ait 49 Adet Salkım İskeletinin Toplam Fenolik Bileşik ve Trans-Resveratrol Düzeyleri
Tahmaz, Hande; Yüksel Küskü, Damla; Söylemezoğlu, Gökhan (Harran Üniversitesi, 2020)Üzüm çekirdekleri, kabukları ve şarabın insan sağlığına olan etkileri ile ilgili çok yoğun araştırma gerçekleştirilmesine rağmen salkım iskeletleri ile ilgili yok denecek kadar az çalışma bulunmaktadır. Bu araştırmanın ...
