Browsing by Author "Mert, Emre"

Now showing items 1-2 of 2

Bilecik’te yetiştirilen bazı yöresel üzüm çeşitlerinin fenolik madde içeriklerinin belirlenmesi

Mert, Emre (Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2023)

Bu çalışma, Bilecik ilinde yetiştirilen 7 yöresel üzüm çeşidinin (Ağ Üzüm, Alibeyli, Böğrül, Eski Kara, Kartal Çavuş, Recep Sert ve Yeşil Tiryaki) fiziksel ve kimyasal özellikleri ile birlikte fitokimyasal özelliklerinin ...
Üzümde Bulunan Fitokimyasallar ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

Çalkan Sağlam, Özlem; Sağlam, Hayri; Mert, Emre (Uluslararası Anadolu Ziraat Mühendisleri Derneği, 2021)

Fitokimyasallar, son yıllarda sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve özellikle bazı kanser türleri ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu olmalarıyla dikkat çekmektedir. Bu bileşiklerin sağlık açısından en önemli etkisi vücutta ...