Şerbetçiotu Humulus lupulus L ve Atığının Değerlendirilmelerinde Alternatif Uygulamalar

Abstract

Şerbetçiotu ( Humulus lupulus ) büyük oranda bira üretiminde kullanılır ve biranın acı tadını, aromasını sağlamak için özellikle de dişi çiçekleri tercih edilir. Ayrıca fırın ürünleri, dondurma, şekerleme vb. üretiminde, ilaç ve kozmetik sanayinde de yer almaya başlamıştır. Şerbetçiotu toplanırken geride kalan kısımları organik gübre olarak kullanılabilir. Ancak proses ve ticari aşamalar süresince açığa çıkan atıkların katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesi ve gerek çevreyi korumak gerekse ekonomik kaybı engellemek adına alternatif proseslerin geliştirilmesi önemlidir. Şerbetçiotu tarımı son yıllarda ağırlıklı olarak Bilecik ili ve ilçelerinde yapılmaktadır. Çalışmanın I. bölümünde ülkemizde yetiştirilen ve ticari bir önem taşıyan şerbetçiotunun Dünya piyasasında bulunan diğer şerbetçiotu türleri arasındaki ürün kalitesi ve karakteristiği ortaya konulması, II. kısımda şerbetçiotu proses atığının bazı ön işlemlerden geçirildikten sonra doğal lif takviyesi olarak polyester matrisli kompozit malzeme üretimde farklı oranlarda kullanımının araştırılması amaçlanmıştır.