1546 TARİHLİ İSTANBUL VAKIFLARI TAHRİR DEFTERİNE GÖRE XVI. YÜZYIL İSTANBUL’UNDA KAP KACAK VAKIFLARI

Abstract

Osmanlı Devleti'nin kuruluş yıllarından itibaren vakıflarbünyesindeki çeşitli kurumlar toplumun farklıkesimlerinden insanların beslenme ihtiyacını karşılamıştır.Bu tür kurumların tesisi ve faaliyetlerini sürdürebilmesihayırseverlerin katkısıyla mümkün oluyordu. Bahse konuhayırseverlerin bir kısmı maddi imkânları kısıtlı kimselerdi.O nedenle yemek dağıtan kurumlara küçük katkılaryapabiliyorlardı. Bu katkılar incelendiğinde kap kacakbağışı özellikle dikkat çeker. Çok sayıda hayırsever tekke,mescit, mektep gibi yemek dağıtan kurumlara kazan, sini,tencere, kaşık gibi mutfak eşyaları bağışlamıştır.Bağışçıların bazıları ise çok sayıda kap kacakbağışlayabilecek maddi kudrete sahipti. Bağışlanan kapkacak ilgili kurumda yemeğin hazırlanması, sunulması,dağıtılması gibi işlerde kullanılmıştır. Bu çalışmadaimaretler dışındaki kurumlara bağışlanan yahut bir kurumbelirtmeksizin vakfedilen kap kacak ele alınacaktır.Çalışmanın asıl kaynağı 1546 tarihli İstanbul VakıflarıTahrir Defteri olacaktır. Defterde verilen bilgileredayanılarak hangi tür kap kacak bağışlandığı, bağışlanankap kacağın özelliklerinin neler olduğu, kap kacak bağışıyapanların kimler olduğu ve hangi kurumlara bağışyapıldığı gibi hususlara temas edilecektir.